책소개

『향신료의 지구사』는 역사의 한복판에서 향신료가 거쳐 온 과정과 영향을 일목요연하게 보여주는 책이다. 고대부터 현대까지 독특한 맛과 향으로 요리에 풍미를 더한 ‘향신료’는 주로 아시아에서 생산된다. 때문에 이를 쉽게 접하지 못하는 유럽인들의 상상력을 자극해 향신료에 대한 전설이 생겨났다. 또한 향신료를 얻기 위한 항해술의 발전과 지도제작술의 발전이라는 긍정적인 면과 침략, 지배, 착취, 학살 등의 부정적인 면 등 세계 역사에 미친 영향을 면밀히 추적하였다.
이 책은 향신료 중에서도 손꼽히는 시나몬, 클로브, 페퍼, 넛메그, 칠리 페퍼 다섯 가지를 중심으로 향신료의 이동과 인류사 변화를 소개한다. 더불어 한국어판 특집을 실어 다섯 가지 주요 향신료가 한반도에 어떻게 전래되고 쓰였는지, 더 나아가 한국 향신료의 역사를 함께 들려주어 한국 향신료사와 세계사의 맥락을 연결해 주고 있다. 저자는 천국의 향기라고 불리는 향신료와 그 역사에 얽힌 이야기를 흥미진진하고 향기 가득한 여행으로 안내한다. 

저자소개  

- 저자 : 프레드 차라

저자 프레드 차라 Fred Czarra는 미국 메릴랜드 세인트메리 대학교에서 세계 지리와 세계 역사를 가르치고 있으며, 국제 교육 컨설턴트로 활동하고 있다. 저서와 공저로 《검열과 미디어: 위협인가, 아니면 축복이자 불행인가Censorship and the media: Mixed blessing or dangerous threat?》, 《글로벌 프리미어: 변화하는 세계를 위한 기술Global Premier: Skills for a Changing World》, 《역사적 해석을 위한 안내Guide to Historical Reading》 등 다수가 있다. 

- 역자 : 강경이 

 역자 강경이는 제주대학교 영어교육과를 졸업하고 뉴욕 주립대학교 대학원에서 비교문학을 전공했다. 좋은 책을 발굴하고 소개하는 번역 공동체 모임인 펍헙번역그룹 회원으로 활동하고 있다. 옮긴 책으로는 《지상의 모든 음식은 어디에서 오는가》, 《어린이 문학의 역사》, 《운명의 날》, 《기억의 지도》, 《영어논문 바로 쓰기》, 《치즈의 지구사》, 《밀크의 지구사》, 《커리의 지구사》등이 있다.

출판일

2014년 4월 21일

자료소장형태

단행본